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技能提升 精益求精——酒店教研组举行“新洛桑样式”职业能力提升研修
来源: 杭州市旅游职业学校       编辑:酒店教研组    发布日期:2020-11-20    浏览次数: 1101

    2020年11月19日,酒店教研组开展了基于“新洛桑样式”的中职酒店专业教师职业能力提升教研活动。

本次活动分为两个环节,环节一邀请了前春秋航空乘务员,我校航空专业外聘老师应子秩老师讲授客舱服务技能,酒店组教师集体学习观摩;环节二邀请了本校园林专业资深插花老师邢晗,为组内教师进行餐桌插花培训。

    在环节一中,应子秩老师将学生分成不同的小组,通过创设分餐机闹、客人突发疾病等情境,让学生用角色扮演的形式去体验如何应用客舱服务技能处理突发情况。这种方式生动活泼,让学生身临其境,对于学生应变能力的培养、职业素养的提升起到了良好助力。


    在环节二中,邢晗老师为教师们讲解了半球插花技艺。邢老师事先准备好香槟玫瑰、情人草、小雏菊等花材,边示范边讲解,手把手教学,从花泥塑造、花枝修剪、花朵搭配、整体造型等方面进行了详尽的引导。教师们紧跟节奏,交流协作,不时迸发创意,创作了许多优秀的插花作品。

培训过程中,酒店组教师们纷纷表示这次教研活动收获很大。活动主题鲜明,活动内容丰富多彩,老师讲解贴合行业,令大家受益颇丰。

酒店组的教研活动以“新洛桑样式”的职业能力提升为内核,通过技能演练与示范教学的方式,帮助教师深入了解行业实际与服务技能。后续老师们将吸取内化培训收获,将行业技能应用到教学中,科学调整教学目标,优化教学内容,加大课程建设与改革力度,积极创设学习沃土,为培养职教人才、促进产教融合不断努力。


                                                    (通讯员:刘玲燕)

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