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锻炼能力 在实践中成长——17园林赵义寒实习小结
来源: 杭州市旅游职业学校       编辑:周维    发布日期:2020-05-29    浏览次数: 731

一.实践概况

高三的暑假我去了离家不远的DQ(Dairy Queen)进行实习。起初我对DQ并不是很了解,甚至都没吃过,通过去咨询面试,我很快开始了假期工作,并且对DQ有了深入的了解。DQDairy Queen的缩写,意为“冰雪皇后”,DQ经营的都是软体冰淇淋,极其丰富,共有5大类28个品种,其中“暴风雪”和“脆皮甜筒”极具特色。我做的是服务员工作。这是一个快节奏的工作,既要学会收银,又要学做不同口味的冰淇淋,它可以锻炼我在很短的时间内同时处理多项事物的一种应变能力。

二、体会与收获

我在DQ工作了十个多月,从开头的一无所知到学会了为顾客制作各种口味的冰淇淋,这个过程我受益匪浅,不仅学到了从事这个工作所需要掌握的一些制作常识,最主要是懂得了如何更好的为人处事。我的店长是一个比我大不了多少的但是经验老道的一个时尚女青年。店长经常和我说作为一名即将踏上工作岗位的高中生,所受的社会压力会越来越沉重,要学会创新求变,以适应社会的需要。如果是在单位,最好掌握一些为人处事的技巧,这样会比别人多一些成功的机会,虽然我所做的工作与我所学习专业大相径庭但是多学些东西总是不会错的。在DQ一个冰淇淋制作过程并非一个人独立完成,而是需要合作完成的。比如同事会向你说出顾客所要的冰淇淋口味,我就需要添加各种材料去完成,从而节省时间,可以说,将近一年的学习,使我成长了不少,从中有不少感悟,下面就是我的一点心得:

第一是真诚:你可以伪装你的面孔你的心,但绝不可以忽略真诚的力量。第一天去DQ上班,心里不可避免的有些忐忑:不知道同事和店长怎么样,应该去做些什么,要去干些什么等等!踏进DQ,只见前台几个陌生的脸孔用莫名而疑惑的眼神打量着我。我微笑着和他们打招呼,尴尬的局面立即得到了缓解,大家多很友善的微笑欢迎我的到来。从那天起,我养成了一个习惯,每天早上见到他们都要微笑的说声:“大家早”,那是我心底真诚的问候。我总觉得,经常有一些细微的东西容易被大家忽略,比如轻轻的一声问候,但它却表达了对同事对朋友的敬重关心,也让他人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间,我就和同事们打成一片,很好的跟他们交流沟通学习,我想,应该是我的真诚,换得了店长的信任。

第二是沟通:要想在短暂的实习时间内,尽可能多的学一些东西,这就需要跟同事们有很好的沟通,加深彼此的了解,刚到DQ,店长并不了解你的工作学习能力,不清楚你会做哪些工作,不清楚你是怎样的一个人,所以跟老师建立起很好的沟通是很必要的。同时我觉得这也是大家将来走上社会的一把不可获缺的钥匙。通过沟通了解,大家对我有了大体的了解,一边教我一些工作常识,一边根据她们自己的经验给予我一些引导与帮助,例如我对陌生的顾客比较拘谨,表达不够自然,店长就让我和他一起点餐,来锻炼我的适应陌生人的能力。在这次的工作中,我真正学到了学校里所没有常识,这才真正体现了实践真正价值。

第三是激情与耐心:激情与耐心,就像火与冰,看似两种完全不同的东西,却能碰撞出最美丽的火花。在中心时,店长就跟我说,想做服务行业这一块,激情与耐心必不可少,在面对顾客时,不同的顾客性格不同,有时候心情也有好有坏,这就需要有耐心的去处理不同的状况,而激情就要用到不断的学习新常识,把工作做的更好。在一些具体的工作当中也是这样的:记得刚来DQ的时候经理安排我学习搅拌冰淇淋,我本想这应该是非常简单的事,可没想到出现了很多问题,比如说加的料在搅拌的时候飞了出来,还有次严重的时候因为没握紧杯子,结果杯子里的冰淇林飞溅的到处都是,还差点打伤自己的手,最后还是在同事一步一步的教导下才把搅拌这道工序学会。这也让我认识到了自己的不足,告诫自己,不管做什么,切忌三心二意,要认真。

DQ整个的工作过程是紧张而愉快的,我的工作态度和成效也得到了店长和同事们的一致称赞。作为我在踏出社会之前的为数不多的几次实践,这次的实践的确给予了我很多,一方面,锻炼了自己的能力,在实践中成长;另一方面,为社会做出了自己的贡献;但在实践过程中,我也表现出了经验不足、处理问题不够成熟、书本常识与实际结合不够紧密等问题。我回到学校后会更加珍惜在校学习的时光,努力掌握更多的常识,并不断深入到实践中,检验自己的常识,锻炼自己的能力,为今后更好地服务于社会打下坚实基础。

17园林实习生  赵义寒

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